俗话说：“眼睛是心灵的窗户。”不言而喻，拥有一双健康、美丽的眼睛，对一个人来说是多么地重要。但是白内障、沙眼、青光眼、夜盲症、视网膜病变等各种眼病正在威胁、困扰着每一个人，给人们的生活带来了诸多的不便。提高爱眼、护眼意识，预防眼部疾病的发生已经迫在眉睫。导致眼病的因素多种多样，其中营养摄入不均衡，使得视神经、眼底得不到足够的养分也是引发眼病的一个重要原因，应当引起人们的重视。

青光眼
   医学上通常把青光眼分为急性青光眼（也叫闭角青光眼）和慢性青光眼（也叫开角青光眼）。
青光眼是由眼压升高引起眼内组织损伤的一种常见的易致盲性眼病，眼压升高的主要原因是眼内房水流出受到阻碍，眼压升高过久即可使视神经萎缩，视力减退，严重者还可造成失明。青光眼发病原因常与情绪波动、失眠、疲劳或者误用阿托品类药物散瞳等因素有关。
    营养防治：在饮食上，宜吃利水、舒肝、解郁、宁神的食物，并以之配成药粥、药膳，经常食用方可奏效，如赤豆苡仁粥、莲子百合汤、荠菜粳米粥、小麦大枣汤等。夏天可多食清热利水的食物，如绿豆汤、冬瓜汤、丝瓜汤、西瓜等。
   在饮食上，宜吃利水、舒肝、解郁、宁神的食物，并以之配成药粥、药膳，经常食用方可奏效，如赤豆苡仁粥、莲子百合汤、荠菜粳米粥、小麦大枣汤等。夏天可多食清热利水的食物，如绿豆汤、冬瓜汤、丝瓜汤、西瓜等。
忌食动物性脂肪及含胆固醇高的食物，要少吃肥肉和煎炒炙煨食物。不宜食辛辣食物，忌饮浓茶和咖啡，少饮酒类等刺激性饮料。
营养食谱
丝瓜汤
[ 用料 ] 丝瓜 2 个，精盐少量，花生油、小葱适量。
[ 制作 ] 将丝瓜去皮切成片，待锅内油烧至八分热时，放少量盐入锅，再加少量水，入锅中煮沸，然后把丝瓜放进锅煮熟，将汤盛碗中，撒上点小葱粒即可食用。
[ 功效 ] 清热、利水。
黄花红豆汤
[ 用料 ] 红小豆、黄花各 50 克，蜂蜜适量。
[ 制作 ] 将红小豆与黄花分别洗净共同放入锅中，加入适量的水，大火烧煮，待水沸时改用小火煮，待红小豆煮至熟烂时可放入蜂蜜，搅匀后即可出锅食用。
[ 功效 ] 养血止血，清热利水。主治慢性青光眼。
营养产品调理建议：
■3 倍用量： 维生素 C，β-胡萝卜素
■2 倍用量： 维生素 E，维生素B族，螺旋藻，深海鱼油
■1 倍用量： 复合维生素
倍健维生素 C ：巩固结缔组织，改善微血管的弹性，降低眼内压。
倍健β- 胡萝卜素：也就是维生素A的前体，减少自由基的生成，修复受损细胞。帮助形成夜间视物的物质－视紫红质。
倍健维生素 E ：保护晶体和其它组织。
倍健深海鱼油：改善视力，延缓视力衰退，维护视网膜。
倍健螺旋藻：含丰富的β - 胡萝卜素和蛋白质。降低血糖，尤其适用于治疗糖尿病性 青光眼 。
倍健 B 族维生素：减轻眼睛疲劳，维护 视神经的健康 。
倍健复合维生素：提供必需的营养素，满足日常身体需要。

白内障
   白内障以老年性白内障居多。
   眼睛的晶状体变厚、混浊，同时有阴翳出现，有不透明区域，不能正常地聚焦或使光线进入，这种病症就是白内障。引发白内障的因素通常有先天性、青年性、并发性、外伤性、中毒性、代谢性、后发性等七类因素。
营养治疗
   中医认为，白内障多由于肝肾两亏或由脾肾虚弱以致精气不能上荣于目所致。此外也与老年退行性病变、内分泌失调、营养缺乏等因素有关。症属肝肾两亏者，治宜滋补肝肾；症属脾肾虚弱者，治宜补益脾肾。
在饮食方面要注意以下几点：
   1、喝优质水，最好是蒸馏水，有利于防止白内障，不要喝含氟和氯的水，即使深层井水也不安全。
   2、不要食用乳制品、饱和脂肪、熟调或加工加热的脂肪或油脂，这些物质可促进自由基的形成，损害晶状体，故应只食用低温榨的植物油。
   3、禁止吸烟。吸烟产生的自由基会使体内的氧化剂含量增高，极易引发白内障。
   4、多食胡萝卜、薯类、绿叶蔬菜及动物肝脏，以获得足够的维生素 A 。
   5、多食豆类、谷类、酵母发酵品、动物内脏、瘦肉，以获得足够的 B 族维生素。
   6、多食鱼、虾、奶、蛋以补充维生素 E 、锌等。
   7、少食油腻及高胆固醇类食物，以减缓眼球血管的硬化。
   8、少食辛辣。若大量进食葱、蒜、辣椒或油炸辛燥之物，会耗损阴精，加重双目失明，不应多食。
   9、不宜喝酒。酒对视力有很大损害，可导致火旺痰凝，加重晶体混浊和视力模糊，使病情加剧，尤其是老年性白内障隐患者，应严禁喝酒。
   10、保证维生素 C 的摄入量。膳食中维生素 C 的摄入是否充足，也可影响晶体的透明度。如果维生素 C 不足，就可降低可溶性蛋白——谷胱甘肽的活性，引起透明度下降，这也是老年白内障的主要致病原因之一。
营养食谱
肝脾双补粥
[ 用料 ] 菟丝子、夜明砂各 8 克，淮山药 60 克，糖 50 克，粳米 80 克。
[ 制作 ] ① 将菟丝子、夜明砂、淮山药三者用布包好，加清水适量煎煮，成浓汁去渣留汁。加粳米入汁，小火焖煮。② 粥熟时加糖，即可食用。
[ 功效 ] 补肝健脾，明目去翳。适于老年性白内障。
猪肝菠菜汤
[ 用料 ] 猪肝 150 克，菠菜 250 克。
[ 制作 ] 将猪肝洗净后切成片，放入已调好味的锅汤中淡煮，然后再将菠菜洗净放入锅中，稍煮一下就可起锅食用。
[ 功效 ] 补肝明目，治视力减退，老年性白内障等症。
营养产品调理建议：
■3 倍用量： 维生素 C，B族维生素，螺旋藻，深海鱼油
■2 倍用量： β -胡萝卜素，蛋白质粉，角鲨烯
■1 倍用量： 复合维生素，维生素 E（小麦胚芽油），卵磷脂，大蒜精油
倍健维生素C ，倍健β- 胡萝卜素，倍健天然维生素 E 片（倍健小麦胚芽油）：减少自由基的生成或清除自由基，修复受损细胞。有一些临床资料报道早期白内障患者在补充维生素 C 后病症消失。抗氧化维生素有助于预防或治疗轻症的白内障。
倍健深海鱼油：调节血脂，维护视网膜健康。
倍健螺旋藻：含丰富的β - 胡萝卜素和蛋白质。降低血糖，尤其适用于治疗糖尿病性白内障。
倍健 B 族维生素： B2 和泛酸的缺乏与白内障的发生直接相关。有实验表明，缺乏 B2 和泛酸，鱼和鹅都会发生白内障。 B6 对改善糖尿病性白内障有非常大的作用。
倍健角鲨烯：改善细胞缺氧，促进血液氧的输送及细胞利用氧。
倍健蛋白质粉蛋白质帮助新细胞生长和受损细胞的修复。
倍健复合维生素：提供必需的营养素，满足日常身体需要。与同年人相比，白内障患者的血液中锌的浓度偏低，补充后视力明显改善。

云 翳
    云翳是眼科常见疾病，临床特征为白睛赤痛，黑睛混浊，继则黑眼珠上出现细颗星翳或云状翳片，颜色呈灰白或淡黄。
营养防治云翳就是要改善全身营养，改善饮食，讲究用眼卫生，积极预防和治疗感冒、结核、风湿、梅毒等与此有关的疾病，就会减少云翳的发生或减轻病情。
营养防治
   1、增加对维生素的摄入量，尤其是维生素 A 、维生素 C 等。维生素 A 可促使某些白斑的消失，可促进眼内细胞的新陈代谢；维生素 C 是一种有效的抗病毒物质，可减轻角膜溃疡程度。可多吃动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜、蛋类、奶制品、番茄、马铃薯等食物而使这两种维生素得以补充。
   2、平衡饮食，适当补充热量、蛋白质，锰、硒、锌等矿物质也不能缺少，这些都能提高机体的免疫、抗病毒功能。还应多吃坚果类、豌豆、甜菜、海产品、肉类、以及未精制的谷类制品。
   3、患病后不要食用辛辣之品，尤其是红辣椒、生姜、蒜等。
   4、控制吸烟和严禁饮酒，尤其是治疗期间严禁饮用烈性白酒。
营养食谱
车前菊花饮
[ 用料 ] 菊花 20 克，车前草 12 克，金银花 20 克，桑叶 20 克。
[ 制作 ] 将上四料用水煎煮，代茶饮用。
[ 功效 ] 主治急性眼病。
外用小偏方
1、桑叶 12 克，侧柏叶 12 克，芙蓉叶 12 克，人乳 10 克。将上物捣烂，外敷贴眼部。主治急性眼翳。
2、茶叶 6 克，桑叶 12 克，竹叶心 20 克，履盆子叶 12 克，将上物煎后，外用擦洗眼部。主治慢性眼翳。
3、茜草叶 6 克，山青菜叶 6 克，荷叶 10 克。将上物捣烂，调拌鸡蛋清，外敷贴患处。主治慢性眼翳。
4、枸杞子捣汁，日点 3～5 次。主治目赤生翳。
桑叶能明目
桑叶为桑科植物桑的叶，又名铁扇子。味甘，性寒；有疏风、清热、凉血、明目功效。可治外感风热、目赤肿痛、咳嗽、风疹、吐血、外伤出血等症。
桑叶能明目，对老年性白内障、视物模糊有疗效。其处方如下：
● 桑叶 15 克，菊花 10 克，枸杞子 15 克。水煎汤，代茶饮之。
冬桑叶、夜明砂各 6 克，菊花 10 克，枸杞子 30 克，羊肝 l00 克，熟地 20 克。先将五味煎煮，去渣取汁，用汁煮羊肝至熟，可任意服食饮汤。
营养产品调理建议：
■3 倍用量： 维生素 C，螺旋藻，深海鱼油
■2 倍用量： β -胡萝卜素，蛋白质粉，角鲨烯
■1 倍用量： 复合维生素，维生素 E（小麦胚芽油），卵磷脂，大蒜精油
倍健维生素C ，倍健β- 胡萝卜素，倍健天然维生素 E 片（倍健小麦胚芽油）：减少自由基的生成或清除自由基，修复受损细胞。有一些临床资料报道早期白内障患者在补充维生素 C 后病症消失。抗氧化维生素有助于预防或治疗轻症的白内障。
倍健深海鱼油：调节血脂，维护视网膜健康。
倍健螺旋藻：含丰富的β - 胡萝卜素和蛋白质。降低血糖，尤其适用于治疗糖尿病性白内障。
倍健角鲨烯：改善细胞缺氧，促进血液氧的输送及细胞利用氧。
倍健蛋白质粉：蛋白质帮助新细胞生长和受损细胞的修复。
倍健复合维生素：提供必需的营养素，满足日常身体需要。与同年人相比，云翳患者的维生素 A 的浓度偏低，补充后视力明显改善。

近视眼
    近视眼分为真性近视扣假性近视。真性近视多为先天遗传因素造成。假性近视通常多为长期近距离工作、照明不良、工作时间过长以及平时阅读习惯不良造成。
近视眼居眼屈光不正之首，当眼的调节处于静止状态时，平行光线进入眼内，经眼屈光系统聚焦后，焦点在视网膜之前形成，因而造成远距离目标不能在视网膜清晰成像的状态，称为近视眼，俗祢“近视”。
    发病原因：近视的发病原因目前尚不十分明了，除部分高度近视眼与遗传因素有关外，绝大多数的近视主要是后天用眼的不良习惯和环境因素所造成。特别是青少年时期，不注意眼的卫生，诸如照明不良、姿势不正、看书写字距离太近等都是造成近视的直接原因。
    营养影响：矿物质元素不足，钙、铬等矿物质元素是保证儿童视力正常的一个重要条件，钙元素在维持眼内晶体正常压力，铬元素在保持眼睛屈光度等方面部有不可替代的作用。故应多吃一些牛奶、蛋类、贝类、动物肝脏等含这两种矿物质元素的食物。此外，吃一些粗粮有益于视力健康。甜食对孩子有较强的诱惑力，但甜食为酸性食物，吃甜食太多，一方面大量消耗体内的钙元素，另一方面升血糖，改变晶体渗透压，是导致近视眼形成的又一祸根，故应少吃为妙。
    营养治疗：如果人的机体虚弱、营养不良，造成的心脾、肝肾虚弱、气滞血淤等，就极易患上近视眼。所以近视眼的饮食防治原则多为补肾益精、养肝明目、补气养血。
   1、可多吃些富含优质蛋白、钙、磷、维生素的食物，如猪肝、羊肝、鸡肝、猪腰等。
   2、多吃新鲜蔬菜，如胡萝卜、菠菜等。另外，像瘦肉、鸡蛋、大米等也须多吃。
   3、食谱上宜配用些红枣、枸杞子、龙眼、桂圆等食物。
   4、还有也可用谷精草煮汤，菊花煎水洗眼等方法进行防治。
人参枸杞酒
[ 用料 ] 熟地 100 克，枸杞子 300 克，人参片 20 克，冰糖 100 克，白酒 2500 毫升。
[ 制作 ] ① 熟地切成小块，同人参、枸杞子一同浸入酒中 10～15 天。② 待人参、 枸杞子味淡色薄，滤去药渣。加冰糖饮服。每日 1～2 次，每次 10 毫升。
[ 功效 ] 滋补肝血、明目。适用于肝血不足引起的近视眼。
烧猪腰
[ 用料 ] 枸杞子 30 克，猪腰 l 对。
[ 制作 ] 将猪腰去腰臊，切成薄片，同枸杞烧炒食用。
[ 功效 ] 养血明目。
营养食谱
营养产品调理建议：
■3 倍用量：β -胡萝卜素，角鲨烯
■2 倍用量： 维生素 C，维生素B族，螺旋藻
■1 倍用量： 深海鱼油，蛋白质，复合维生素
倍健β- 胡萝卜素：转化生成维生素 A ，减轻眼睛疲劳。改善视力，维护正常视觉功能。
倍健角鲨烯：提高细胞活力，改善细胞缺氧状态，有助于消除疲劳。
倍健维生素 C ：促进胶原蛋白的合成，巩固结缔组织。减轻药物的副作用。
倍健螺旋藻：提供高蛋白质和高维生素，调整新陈代谢，提高免疫力。
倍健 B 族维生素：维护神经系统的正常功能，改善 眼睛肌肉的麻痹状态 。
倍健深海鱼油：改善视力，延缓视力衰退，保护眼睛。
倍健蛋白质粉：维持身体正常的生理需要。
倍健复合维生素：提供搭配合理的矿物质和维生素，维持身体的生理需要。

干燥性眼炎
    生活中多补充维生素 A ，增强体质，少生疾病就可减少干眼病的发生。
    干燥性眼炎主要是由于患者的食物中缺乏维生素 A ，喂养不当，吸收不良，慢性腹泻，或患者有其他消耗性疾病，如患麻疹、肺炎时，病程迁延，未注意补充维生素 A 等造成的。 所以，营养不良极易导致此病。
营养治疗原则
    由于此症由营养不良造成，所以在饮食上应合理调配饮食，增加富含维生素 A 的食物，同时须考虑烹调、喂养方法、食量、食欲、消化方面的合理性。
   1、对婴幼儿来说，首先要保证母乳中有足够的维生素 A 供应。断奶前后，饮食上要维持蛋白质、热能及各种维生素的综合平衡，尤其是维生素 A 的补充。
   2、成人如有干眼症状，要立即吃富含维生素 A 的食物，多吃动物肝脏和植物性食物。
食物选择
   1、富含维生素 A 的食物，如动物肝脏、奶类、动物油、奶油、黄油、酥油。
   2、胡萝卜素摄入后在肠内经催化酶作用一半左右可转变为维生素 A ，因此，可多吃些含胡萝卜素的食物，如：胡萝卜、甘薯、南瓜、菠菜、韭菜、芹菜等。水果可吃杏、柿、红果、芒果、扁桃、枇杷等。
   3、多吃鱼、肉、蛋类，有利于营养素的综合平衡，如黄鳝、鸡蛋等。
营养食谱
猪肝胡萝卜汤
[ 用料 ] 猪肝 400 克，胡萝卜 250 克，盐、葱花适量。
[ 制作 ] 将猪肝切成片，胡萝卜切成粗丝，同入锅中放清水和少量盐煮熟，出锅盛碗后在汤里撒上葱花即可。
[ 功效 ] 补肝、养血、清热明目。
母乳明目
母乳，性味甘平。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁，还含有微量元素铜、锌、镍、钴等。乳汁是诸乳中营养最丰富的，有补血、润燥、润肤泽肌之功效。它是使人 健美、延年益寿、驻颜耐老的美容佳品。清代医学家王孟英把乳的作用概括为：“ 补血、充液、填精、化气、生肌、安神、益智、长筋骨、利机关、壮胃养脾、聪耳明目。”
营养产品调理建议：
■3 倍用量：β -胡萝卜素，角鲨烯
■2 倍用量： 维生素 C，维生素B族，螺旋藻
■1 倍用量： 复合维生素
倍健β- 胡萝卜素：转化生成维生素 A ，减轻眼睛疲劳。改善视力，维护正常视觉功能。
倍健角鲨烯：提高细胞活力，改善细胞缺氧状态，有助于消除疲劳。
倍健维生素 C ：促进胶原蛋白的合成，巩固结缔组织。减轻药物的副作用。
倍健螺旋藻：提供高蛋白质和高维生素，调整新陈代谢，提高免疫力。
倍健 B 族维生素：维护神经系统的正常功能，改善 眼睛肌肉的麻痹状态 。
倍健复合维生素：提供搭配合理的矿物质和维生素，维持身体的生理需要。